GELIERMITTEL

Agar-Agar Pulver ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Algen hergestellt wird. Unser Agar-Agar ist von der Firma Rapunzel.

Anleitung: Das Agar-Agar mit etwas kaltem Wasser anrühren und zur bereits fertig gekochen Speise geben, nochmal kurz aufkochen lassen. Die Speise geliert dann nach dem Erkalten.

Verwendung: Zum Andicken von Saucen, Marmeladen, zum Zubereiten von Pasteten, Cremes, Tortenguß und asiatischen Gerichten.

Grundpreis: 100 g  11,58 €

Durchnschnittliche Nährwerte für 100 g:

Energie: 775 kJ/ 191 kcal

Fett: 0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g

Kohlenhydrate: 10 g, davon Zucker 0,5 g

Ballaststoffe: 70 g

Eiweiß: 2,0 g

Salz: 3,1 g

Hersteller:

RAPUNZEL NATURKOST GmbH, Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
Telefon: +49 (0)8330 / 529 - 0

Lagerhinweis: Bitte kühl und trocken lagern.

Glutenfrei.

Johannisbrotkernmehl ist ein pflanzliches Bindemittel für Soßen, Gemüse, Desserts. Johannisbrotkernmehl ist auch zur Eisbereitung und als Sahnesteif geeignet. Das besondere an Johannisbrotkernmehl ist, daß dieses Bindemittel auch ohne Erhitzen prima andickt. Die Quellzeit von Johannisbrotkernmehl beträgt ca. 1/2 Stunde. Sie können bei uns Johannisbrotkernmehl kaufen, das in  

100 g-Tüten abgepackt ist.

Durchnschnittliche Nährwerte für 100 g:

Energie: 142 kJ/ 34 kcal

Fett: 0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g

Kohlenhydrate: 1,0 g, davon Zucker 1,0 g

Ballaststoffe: 74 g

Eiweiß: 6,0 g

Salz: 1,3 g

Hersteller:  Mooserde-Versand, Am Kreuzweg 17, D-86668 Karlshuld

Tel. 08454/1641

Lagerhinweis: Bitte kühl und trocken lagern.

Pfeilwurzelmehl ist ein  natürliches Bindemittel für Suppen, Soßen, Kindernahrung, Gebäck, Nachspeisen etc. Pfeilwurzelmehl wird mit kaltem Wasser angerührt und der fast fertigen Speise zugegeben. Beim Erhitzen dickt das Pfeilwurzelmehl bereits bei 65 Grad an.

Pfeilwurzelmehl dickt doppelt so stark an wie Weizenmehl und ist leichter verdaulich als dieses. Pfeilwurzelmehl  wird auch Marantastärke oder Arrow Root genannt.

Durchnschnittliche Nährwerte für 100 g:

Energie: 1495 kJ/ 357 kcal

Fett: 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g

Kohlenhydrate: 85 g, davon Zucker 0 g

Ballaststoffe: 3,4 g

Eiweiß: 0,3 g

Salz: 5,0 g

Hersteller:  Mooserde-Versand, Am Kreuzweg 17, D-86668 Karlshuld

Tel. 08454/1641

Lagerhinweis: Bitte kühl und trocken lagern.

glutenfrei - geschmacksneutral - vegan